Pan de muerto, ofrenda importante para el Hanal Pixán
En Cultura
29 | Octubre | 2007
La receta del pan de muerto tiene su origen en la región central del país, pero desde hace unos quince años ya forma parte de las celebraciones locales en honor de los fieles difuntos o Hanal Pixán.
La pieza de forma redonda simbolizar una urna; el núcleo, en la parte superior, representa la base del cráneo y los adornos laterales, los huesos de las extremidades. Este pan no sólo se pone como ofrenda en los altares, sino que también se lleva a la mesa de los hogares yucatecos para disfrutarlo con café, leche o una taza de chocolate.
Actualmente en la mayor parte de las panaderías se puede adquirir pan de muerto. Hace varias décadas tenía poca aceptación por las arraigadas tradiciones regionales, que prácticamente no permitían la intromisión de piezas procedentes de otros sitios.
Sin embargo, con el paso de los años se ha hecho más habitual saborearlo cautivando a los yucatecos con su consistencia esponjosa, escarchado de azúcar y sabor a naranja.
En las ofrendas de Hanal Pixán se colocan también otros panes tradicionales: conchas, donas, cuellos, polvorones, budines, patas, tutis y hojaldras de jamón y queso, entre otros.
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