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Finaliza operativo sanitario de quaresma
En Yucatán
15 | Abril | 2007
Al finalizar el operativo de vigilancia sanitaria por la Cuaresma, la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) reportó saldo blanco, al no detectarse irregularidad alguna en los expendios que ofrecen alimentos en los principales puertos de la costa yucateca.
El subdirector de Control y Fomento Sanitario de la dependencia, Alfredo Cámara Santos, informó que durante esta época se realizaron revisiones en 110 establecimientos de comida, dos video-bares y 11 restaurantes sin registrarse novedad alguna.
“No se detectó alguna irregularidad, las acciones emprendidas son principalmente de fomento y que cumplan con las normas establecidas. Los fines de semana reforzamos los operativos de vigilancia, sobre todo, en giros que manejan suministro de bebidas alcohólicas”, apuntó.
Para estas tareas, la SSY destinó a un personal conformado por 32 verificadores de diferentes áreas que acudieron a los principales puertos del Estado para garantizar la seguridad de los vacacionistas en el consumo de alimentos.
El operativo de vigilancia sanitaria se desarrolló principalmente en restaurantes y pescaderías, en donde se tomaron muestras de los productos que se ofrecen para evitar riegos en la salud de la población.
Además, la SSY impartió cursos de capacitación sobre aspectos de higiene y manejo óptimo de comestibles a empleados que laboran en este tipo de negocios.
De igual forma, se mantuvo especial atención en los lugares que comercializan bebidas alcohólicas, a fin de que cumplan con el reglamento, los horarios establecidos y eviten vender este tipo de productos a menores de edad.
En relación al consumo de productos del mar, el funcionario recomendó a la población corroborar que éstos sean frescos además de cocerlos o freírlos bien, ya que el limón, dijo, no mata las bacterias.
Cámara Santos reiteró que ante el incremento de la temperatura en la entidad es necesario cuidar los alimentos que se consumen, puesto que algunos se descomponen rápidamente por las condiciones climáticas.
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